Индийские исследователи определили, что регулярное употребление твердого сыра может предохранить детей и взрослых от возникновения кариеса.
Данные были получены на основе современные шкафы на заказ москва проведённого эксперимента. В нём приняли участие семьдесят пять добровольцев в возрасте от двенадцати до шестнадцати лет. Перед началом исследования специалисты зафиксировали данные о состоянии рН в ротовой полости детей. Ведь именно кислотная среда (рН больше 5.5) способствует разрушению естественной эмали. Если же показатель кислотно-щелочного баланса будет меньше пяти, то риск развития эрозии будет минимален.
Участников эксперимента разделили на три отдельные группы. Первая употребляла твёрдый сыр, вторая пила натуральное молоко, а третья ела йогурты без сахара и добавок. После еды участники опыта обязательно должны были прополаскивать ротовую полость водой. Через десять минут после еды учёные приступали к измерению рН ротовой полости, и повторяли измерения ещё дважды с интервалом в десять минут. В результате оказалось, что только твёрдый сыр проявил антикариозные свойства. Более того, индийские специалисты определили, что после употребления сыра на зубах остаётся небольшой налёт, который также защищает эмаль от пагубного воздействия кислоты.