Краткое содержание статьи:
В нашей стране тыква – распространенный овощ, выращивается повсеместно. Мякоть ее используется для приготовления блюд, в народной медицине, но не менее полезно тыквенное масло.
«Черное золото» – такое название в народе получил добываемый из тыквенных семечек продукт. Он отличается уникальным составом и помогает излечиться от ряда заболеваний.
Технология получения продукта
Считается, что самый лучший препарат из семечек «солнечного» овоща получают в Австрии, корпусные шкафы в гостиную в федеральной земле Штирии. Выращивают для этого специальный сорт – тыкву масляную штирийскую, с семенами без кожицы. После выжимки получают ароматную маслянистую жидкость с оригинальным ореховым привкусом.
В основе процесса производства – метод холодного прессования, где исключена термическая обработка сырья. Благодаря этому в готовой продукции сохраняется большое количество полезных веществ. Практикуют также горячее выпаривание, при котором выход масла больше. Но при таком способе часть полезных компонентов улетучивается с паром.
Масло, полученное из семян тыквы, — дорогостоящий продукт. Только чтобы получить около одного литра «черного золота», потребуется обработать примерно 3 кг семян (это 25-30 тыкв среднего размера). В магазинах и аптеках часто предлагают разведенное средство (с добавлением подсолнечного) по более низкой цене.
Настоящее тыквенное масло – темно-коричневое или зеленоватое, с приятным ароматом тыквы, — стоит дорого.
Полезные свойства
Полезные свойства обусловлены уникальным сбалансированным составом продукта. В выжимке из тыквенных семян содержится почти 80% жира, большое количество витаминов, аминокислот и минералов.
Свойства:
- желчегонное действие;
- деликатное слабительное;
- устраняет изжогу;
- предупреждает возникновение различных воспалительных процессов в организме;
- нормализует кислотность желудочного сока, моторную функцию кишечника;
- снижает болевые ощущения (при климаксе, менструации), устраняет кожный зуд;
- регенеративное действие.
Состав
Добытая из семечек тыквы маслянистая жидкость – источник витаминов, жирных кислот, фитостеролов, антиоксидантов. Отмечается высокое содержание в ней:
- токоферола (витамина E);
- жирных кислот (МНЖК ненасыщенных и ПНЖК);
- микроэлементов;
- железа.
В составе отсутствуют щавелевая кислота, пуриновые основания, углеводы. Продукция первого отжима в большом количестве содержит хлорофилл. Энергетическая ценность – 898 ккал.
| Нутриенты | Количество | Норма | % от нормы в 100 граммах |
|---|---|---|---|
| Жиры | 100 г | 60 г | 166,7% |
| Витамины | |||
| Витамин B1 | 0,061 мг | ||
| Витамин B2 | 0,056 мг | ||
| Витамин B4 | 1,8 мг | ||
| Витамин B6 | 0,12 мг | ||
| Витамин B9 | 14,4 мг | ||
| Витамин C | 3,07 мг | ||
| Витамин E | 3,62 мг | ||
| Бета-токоферол | 0,09 мг | ||
| Гамма-токоферол | 82,05 мг | ||
| Дельта-токоферол | 11,46 мг | ||
| Витамин K | 20,9 мг | ||
| Витамин PP | 0,65 мг | ||
| Макроэлементы | |||
| Кальций | 27,65 мг | 1000 мг | 2,8% |
| Магний | 3 мг | 400 мг | 0,8% |
| Калий | 205 мг | 2500 мг | 8,2% |
| Сера | 19,01 мг | 1000 мг | 1,9% |
| Фосфор | 25,04 мг | 800 мг | 3,1 % |
| Хлор | 15, 76 мг | 2300 мг | 0,7% |
| Микроэлементы | |||
| Йод | 1, 3 мкг | 150 мг | 0,9% |
| Железо | 13 мг | 18 мг | 72,2% |
| Селен | 5 мкг | 55 мкг | 9,1% |
| Кобальт | 1,3 мкг | 10 мкг | 13% |
| Марганец | 0, 02 мг | 2 мг | 1% |
| Фтор | 85,6 мкг | 4000 мкг | 2,1 % |
| Медь | 176 мкг | 1000 мкг | 17,6% |
| Стеролы | |||
| Бета-ситостерол | 319, 9 мг | ||
| Фитостеролы | 718 мг | ||
| Стигмастерол | 28, 36 мг | ||
| Насыщенные жирные кислоты | 17, 467 г | max 18,7 г | |
| Пальмитиновая | 11,9 г | ||
| Арахидоновая | 0, 31 г | ||
| Маргариновая | 0, 207 г | ||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 31, 38 г | 18,8-48,8 г | 100% |
| Олеиновая | 30 г | ||
| Гадолеиновая | 0, 06 г | ||
| Эруковая | 0,8 г | ||
| Пальмитолеиновая | 0, 52 г | ||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 51, 11 г | 11, 2-20, 6 г | 252% |
| Линолевая | 51, 3 г | ||
| Линоленовая | 0, 81 г | ||
| Омега-3 жирные кислоты | 0, 81 г | 0, 9-3,7 г | 90% |
| Омега-6 жирные кислоты | 51, 3 г | 4, 7-16,8 г | 305, 4% |
Растительные масла – это важнейший источник полиненасыщенных жирных кислот. Они способствуют оздоровлению и нормализации работы органов и систем организма, предупреждению целого ряда сложных болезней.
При сравнении растительных жиров главным критерием является их состав. Ценность определяется наличием сопутствующих веществ: стеринов, фосфолипидов.
Сравнительная таблица содержания жирных кислот, токоферолов
| Название | Насыщенные жирные кислоты (массовая доля на 100 г продукта) | Мононенасыщенные ЖК(г) | Полиненасыщенные ЖК (г) | Калорийность (ккал) | Альфа-токоферол (мг) | Бета-токоферол (мг) | Гамма-токоферол (мг) | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| линолевая | альфа-линоленовая | гамма-линоленовая | |||||||
| Льняное | 8, 976 | 18, 438 | 14, 327 | 53,368 | – | 884 | 0,47 | 0,55 | 28,76 |
| Подсолнечное | 11, 3 | 23,8 | 59,8 | – | – | 899 | 44 | – | 7,8 |
| Кукурузное | 13,3 | 24 | – | – | – | 899 | 18,6 | – | – |
| Тыквенное | 17,467 | 31,38 | 51,3 | 0,81 | – | 898 | 3,62 | 0, 09 | 11,46 |
Вред
При соблюдении правил хранения и употреблении качественной продукции вреда для человеческого организма она не принесет. Достаточно учитывать ряд противопоказаний и соблюдать нормы.
Тыквенное масло имеет противопоказания к применению:
- для страдающих сахарным диабетом прием разрешен только после консультации со специалистом;
- не разрешен прием внутрь при диарее;
- индивидуальная непереносимость выжимки тыквенных семян.
Определить возможное проявление аллергии на продукт поможет обычный тест:
- капельку наносят на запястье;
- наблюдают за изменениями кожного покрова.
Тыквенное масло обладает малым слабительным эффектом. После приема может наблюдаться разжижение стула.
Полезные свойства
Маслянистая растительная выжимка из семян тыквы содержит большое количество фитостеролов, что позволяет отнести ее к женским продуктам.
Для женщин
Показано применение для восстановления женского здоровья, нормализации гормонального фона. Средство эффективно при мигренях, болях в период менструаций, для снятия эмоциональной лабильности и депрессии во время ПМС.
Врачи рекомендуют женщинам употреблять маслице в пищу при мастопатии, нарушении функций яичников, при воспалении половых органов.
Натуральное средство показано при беременности, особенно тем женщинам, которые вынашивают малыша осенью и зимой. В этот период ощущается нехватка витаминов, и полезный продукт восполнит их запасы, способствует приведению в порядок нервной системы, хорошему сну. Поможет он при токсикозе, запорах. Достаточно принимать по одной чайной ложечке в день, и трудности со стулом будут решены.
Полезно употреблять средство кормящим мамам: и для малыша, и для самой женщины. Рекомендуется для повышения иммунитета, избавления от хронической усталости, для улучшения состояния кожных покровов, волос.
Для детей
Маленьким детям натуральным препаратом смазывают кожу при опрелостях, крапивнице. Оно снимает зуд и покраснения при аллергии, укусах насекомых, при потнице.
Добавляют его в пищу малышам старше 1 года по капельке, наблюдая за возможными реакциями. Если не выявлено никаких последствий, через 7-10 дней дозу в рационе ребенка увеличивают до 5 мл в сутки.
Для мужчин
Сильный пол подчас скептически относится к подобным продуктам, и напрасно. Жир из тыквенных семечек рекомендуют при заболеваниях уретры, почек, мочевого пузыря.
Он благотворно влияет на репродуктивную и эректильную функции, помогает при проблемах мочеполовой системы. Для улучшения состава мужской спермы необходим селен, цинк, входящие в состав масла. Также они хороши для профилактики развития злокачественных опухолей.
Форма выпуска
Продукт в продаже представлен в бутылочках или в капсулах. Инкапсуляция проводится различными методами:
- экструзия;
- сoэкструзия;
- вибрационная технология.
В качестве оболочки применяют желатин. Капсулированная форма считается лучшей, так как содержимое сохраняет все свои свойства, не меняет структуру. Кроме того, не придется отмерять средство ложками, так как в капсулах уже заложена определенная доза. При хранении в бутылках происходит контактирование средства с воздухом, а это меняет состав в худшую сторону.
В упаковке обычно содержится 100 капсул, каждая из которых содержит 300 мг масла. Хранить средство в такой капсулируемой форме разрешается до полутора лет.
Прием в лечебных целях
О пользе «солнечного» овоща и масла из его семечек писали в своих трактатах Авиценна, Гиппократ. В глухие времена Средневековья пузырек выжимок семян ценился на вес золота, так как с помощью содержимого избавлялись от многих болезней.
Сегодня рецепты с тыквенным маслом применяют в профилактических целях, а также для исцеления от некоторых болезней. Практикуют как вспомогательное лечение, а также как основной способ терапии.
При нарушениях потенции
Эффективно натуральное средство при лечении серьезной проблемы многих мужчин – нарушении потенции. Желательно одновременно употреблять продукт внутрь и вводить в виде ректальных клизм.
В пищу употребляют по 2 чайных ложечки за 30-40 минут до еды (три раза в день). Масло приятно на вкус и удобоваримо. Для ректального введения перед сном очищают кишечник клизмой, а затем вводят в задний проход небольшое количество раствора (0, 5 литров воды и 4 капли средства). Период приема – месяц, также раствор полезно применять в качестве профилактического средства.
При простатите
Похожая схема приема препарата используется, если требуется избавиться от простатита. В составе продукта:
- биологически активные компоненты;
- селен;
- магний;
- цинк.
Доказано их положительное влияние на стимулирование процесса выработки сперматозоидов, улучшение состава спермы, блокирование воспалений.
Принимают по столовой ложке средства за час до еды. Обычный курс – месяц. Улучшение наступает примерно через 2-3 недели, но все зависит от индивидуальных особенностей. При необходимости через 30-40 дней курс повторяют.
От глистов и паразитов
Для очищения кишечника показан прием средства по одной столовой ложке перед едой. Эффективно применение масла тыквы с другими противоглистными препаратами.
При хроническом панкреатите и холецистите
Для облегчения общего состояния, снятия воспаления и улучшения метаболизма рекомендуется употреблять средство натощак по одной чайной ложке.
Перед употреблением, чтобы не вызывать нежелательных последствий, обязательно консультируются с врачом.
При заболеваниях печени
При проблемах с печенью (гепатит, цирроз) возникают серьезные сбои иммунной системы. Масляная выжимка тыквенных семечек помогает в процессах регенерации печени, способствует улучшению общего состояния.
Использование масла возможно только по назначению врача.
Рецепты:
- прием средства в течение двух недель, по чайной ложке до еды (три раза в день);
- прием смеси: измельченный лимон, 200 граммов цветочного меда, 50 граммов масла, половинку чесночной головки перемешивают, принимают 2-3 раза в день.
При гастрите
Бешеный ритм жизни, интенсивный рабочий график, неправильное питание приводят к возникновению серьезных проблем с желудком. Выручит тыквенное маслице, употребляемое в виде лечебного коктейля.
Варианты приготовления витаминной смеси:
- три чайных ложки выжимки тыквенных семян и полстакана сока (вишневого, яблочного, ананасового) – для тех, у кого показатели пониженной кислотности;
- три чайных ложки масла и полстакана сока (капустного, тыквенного) – для тех, у кого наблюдается повышенная кислотность.
При сбоях в работе кишечника
Не стоит спешить пить таблетки, если наблюдается диарея, запоры или общая слабость из-за проблем с кишечником. Поможет натуральный продукт – масло тыквенных семян, смешанное с другими компонентами.
Для профилактики полезно пить средство на голодный желудок по чайной ложечке (принимать десять дней). Если же замечены нарушения стула, мучают запоры, то готовят смесь:
- столовая ложка масла;
- половинка стакана любого йогурта;
- чайная ложка меда.
Съедают вкусную смесь перед сном, примерно за час.
При сахарном диабете 2 типа
Полезен препарат диабетикам, так содержит быстро усваиваемые организмом и не вызывающие повышение инсулина сахара. Употребляют мякоть тыквы, а также выжимку из семечек, но не забывают о точных дозировках. Перед употреблением рекомендуется консультация лечащего врача.
Схема: перед едой выпивают одну чайную ложечку продукта дважды в день.
Для лечения эпидермиса
Активные компоненты, входящие в состав продукта, благотворно влияют на кожные покровы. Полезно масло при ожогах, диатезе, угревой сыпи. Рекомендованы примочки для заживления ран, царапин, обтирания кожи при аллергии, опрелостях.
Польза для иммуннитета
Доказана полезность получаемого из семечек тыквы продукта для повышения иммунитета (особенно осенью или весной, в период нехватки витаминов), улучшения стойкости организма к воздействию различных вирусов.
Прием после хирургического вмешательства
Продукт по праву считается природным иммуномодулятором, потому его рекомендуют принимать после операций, различных болезней. Помогает быстрее восстановить работоспособность после банальной простуды и ОРВИ, а также после серьезных заболеваний. Если принимать средство систематически, то можно избежать перехода болезни в хроническую стадию.
Применение для похудения
Жир из семян тыквы часто интересует женщин как эффективное средство для сгона «лишних» килограммов. Его включают в меню для восполнения полезных микроэлементов при диетах, для выведения шлаков и токсинов. Продукт активно сжигает жиры, при этом не требует соблюдения строгих схем приема. Достаточно чайной ложечки 2-3 раза в день перед едой.
При добавлении тыквенного масла супы, вторые блюда, салаты получают оригинальный пикантный привкус.
Домашняя косметика
Полезно применять маслянистую жидкость в чистом виде, вместо покупных кремов, сывороток, эмульсий. Также рекомендуется составлять комбинированные композиции, добавлять капельку продукта в готовые составы масок, гелей, лосьонов.
Хороший результат дают маски при сухой коже: увлажняют, питают, способствуют омоложению, регенерации. Эффективно для разглаживания мелких морщинок, защиты от вредных УФ-лучей, для выравнивания тона и избавления от пигментных пятен.
Маска для лица: омоложение и увлажнение
Просто и легко приготовить состав для нанесения на кожу лица:
- размять один персик;
- добавить в мякоть 10 мл масла тыквы;
- аккуратно влить 5 мл масла ши;
- перемешать.
Лицо распарить травяным компрессом, нанести смесь по массажным линиям. Через 20-30 минут отдыха смыть холодным огуречным лосьоном. После процедуры кожа станет бархатной, нежной, упругой.
Против выпадения волос
Благодаря уникальному сочетанию различных компонентов средство способствует восстановлению волос, улучшению их состояния после окраски, завивок, укладок.
Польза для волос:
- активизация спящих фолликулов;
- ускорение регенерации;
- питание волосяных луковиц;
- предотвращение рассечения, ломкости;
- избавление от перхоти, сухости;
- улучшение внешнего вида.
Главное условие – последовательное и систематическое применение продукта. Использовать его можно на волосах любого типа. Регулярные процедуры (маски, компрессы) позволяют решить проблемы слабого роста, алопеции, перхоти, повышенного саловыделения.
Самый простой рецепт:
- небольшое количество масла подогревают на водяной бане;
- втирают теплое средство в кожу головы;
- выдерживают маску в тепле (под полотенцем, пленкой) 60-80 минут;
- тщательно смывают водой.
Для профилактики маску наносят дважды в месяц. Эффективно использование масла тыквы для ухода за жесткими прядями, так как оно улучшает структуру волоса, делает кудри послушными, эластичными.
Как выбирать и правильно хранить?
Все полезные свойства можно свести на «нет», если применять некачественный продукт. Как выбирать масло?
- Натуральный продукт продается в магазинах (бутылки) или аптеках (капсульная форма).
- Обязательно смотреть срок изготовления и завершения хранения. Нельзя покупать просроченный продукт.
- Приобретают средство только у проверенных продавцов и поставщиков.
Качественный продукт на вид прозрачный, не имеет расслоений. В емкости при взбалтывании не дает осадка и взвеси, при употреблении не горчит. Если смотреть на свет, то видно слегка зеленоватое свечение, если смотреть сверху – масло кажется темно-красным или коричневым.
При покупке желательно продегустировать масло на вкус, он должен быть мягким, приятным, с ароматом тыквенных семечек. На этикетке бутылки указывается тип продукта, лучше выбирать нерафинированное 100% масло. Также обязательно наличие информации о производителе, дате производства, времени хранения. Стоимость – свыше 250 рублей за 100 мл. Если предлагают дешевый продукт, это повод быть внимательным, так как натуральное средство стоит дорого.
Тыквенное масло – уникальный продукт, дар природы, применяемый в лечебно-профилактических целях для взрослых и детей.