Краткое содержание статьи:
Изначально чеснок служил в качестве оберега от потусторонних сил и нехороших людей, потом его начали использовать как лекарство. Ввиду специфического запаха и агрессивных вкусовых качеств, чеснок не сразу нашёл применение в кулинарии. В период вегетации чеснок образует дольки (зубцы), их количество может достигать до 50 шт. и зависит от сорта. Кроме самих головок в пищу употребляют и молодые листья чеснока, ботву добавляют в салаты, сушат и маринуют.
В последнее время ходит множество легенд о полезности чеснока, его рекомендуют употреблять каждый день, чтобы снизить кровяное давление, вывести паразитов, произвести дезинфекцию и детоксикацию организма. Некоторые моменты действительно правдивы, другие экспериментально не подтверждены, просто гипотезы. Поэтому давайте разбираться, действительно ли полезен чеснок, можно ли его употреблять каждый день, если да, то в каких количествах, и в чём это поможет.
Что следует знать о чесноке
Чеснок из семейства луковых, обладает острым горьким вкусом, интенсивным специфическим ароматом, используется в кулинарии, как приправа, а также употребляется как дополнение к мясным блюдам. Многие любят есть чеснок с салом, борщом, добавляют в плов, картофельные блюда, шпигуют мясо. Из чеснока делают полезную йодированную чесночную соль, применяют как источник витаминов, средство для укрепления иммунитета, против болезней.
Пищевая ценность чеснока:
- Калорийность на 100 г: 145 Ккал.
- Белки: 7 г.
- Жиры: 0,5 г.
- Углеводы: 30 г.
- Вода: 60 г.
- Пищевые волокна: 1,5 г.
Ещё в чесноке есть до 1-го грамма дисахаридов, бета-каротин, полный комплекс группы витаминов В (1,3, 5, 6, 9), а также витамин С, РР, Е, К, минералы (кальций, железо, магний, калий, фосфор, селен, пр.). В составе чеснока присутствует и германий, благодаря которому эффективнее работает иммунная защита и снижается риск развития остеопороза. Наличие аллицина придаёт пряности специфический аромат, а также это мощный антиоксидант, защищающий организм от разных болезней.
Что случится с вашим организмом, если вы будете есть чеснок каждый день
В полезных свойствах чеснока никто не сомневается, а его ежедневное употребление никто не оспаривает (в разумных пределах). Кроме того, существует масса предпосылок, которые побуждают есть чеснок ежедневно.
Чеснок – на смену антибиотикам
Благодаря аллицину, который мы можем ощущать при раздавливании, разрезании и чистке чеснока, специя получила мощные свойства с родни антибиотиков. При этом аллицин работает только при употреблении свежего чеснока, термическая обработка убивает всю пользу антибиотического характера.
Аллицин, в отличие от медикаментозных препаратов, убивает только вредные бактерии, осуществляет антисептическую обработку и купирует распространение инфекций. Также аллицин не вызывает дисбактериоза, как медикаменты. Ежедневно употребление чеснока снижает риски развития хеликобактера, сальмонеллы, стрептококков и стафилококков, защищает от заражения туберкулёзом, герпесом, дизентерией.
Повышение иммунной защиты
Чеснок богат на вещества, обладающие антиоксидантными свойствами. При его употреблении в пищу уничтожаются свободные радикалы, которые разрушают клетки и ткани, заставляют их перерождаться, что часто становится причиной формирования рака. Поэтому чеснок можно назвать противораковым профилактическим средством.
Если человек употребляет чеснок, его организм быстрее справляется с простудой. Это проверено экспериментально, а удвоение дозы ускоряет выздоровление на 50% заказать шкаф по размерам от производителя . Укрепление иммунитета в значительной степени снижает процент по заражаемости гриппом и острыми респираторными заболеваниями, создаёт стойкость к сквознякам, пр.
Устраняются микробы в ротовой полости
Прекрасные антисептические и противомикробные характеристики способствуют улучшению состояния микрофлоры в ротовой полости. Чеснок может подлечить больные дёсны, снять с них воспаления, отёчность. Просто в процессе еды с другими продуктами, лечебные вещества убивают вредные бактерии, способствуют заживлению ранок, порезов. Также можно жевать чеснок отдельно.
При желании, используйте экстракт чеснока, если требуется специальное лечение. При регулярном употреблении чеснока полость рта и зубы получают профилактическую обработку. Зубы людей, употребляющих ежедневно чеснок, меньше подвергаются поражению кариесом, и редко требуют специального лечения. Ещё специя уменьшает зубной налёт на зубах и может ликвидировать грибы Candida, поражающие слизистые.
Увеличение работоспособности и силы
Чеснок способен бороться с усталостью, а также он содействует увеличению силы. Известно, что ещё в древности воинам и олимпийцам давали чеснок перед испытаниями, он работал как допиг. Также специю вводили в рацион людей, которые много работали физически. И действительно, с помощью чеснока можно взбодриться, быстро побороть усталость.
Способность насыщать мышцы большим количеством крови, делает чеснок средством по увеличению силы, таким образом спортсмены могут показывать большие результаты. При этом употреблять чеснок следует систематически, он позволяет замедлить ритм сердца и увеличить физическую активность, что также является полезным для больных с гипертонией.
Детоксикация организма с помощью чеснока
В чесноке содержатся серные вещества, благодаря которым производится вывод из организма токсинов и тяжёлых металлов. Антибактериальные и антимикробные свойства позволяют устранять вредные бактерии, нормализуется микрофлора и выводятся вредные вещества. Такой вывод о пользе чеснока был сделан благодаря проведению ряда исследований.
Употребление тройной порции чеснока даёт возможность выводить из организма не только токсины, но и радионуклиды, свинец. Данное позволило использовать чеснок в приготовлении медикаментозных средств от отравления. Ещё в чесноке есть серные соединения, обладающие свойством по уничтожению клеток рака.
Чеснок снижает уровень плохого холестерина и контролирует вес
Ряд проведённых исследований выявил положительное воздействие чеснока, он понижает уровень холестерина в крови. Даже при употреблении 1-2 г чеснока в день снижаются риски тромбоза, опухолей, а также заметно уменьшается показатель холестерина.
Ещё одни исследования указывают на улучшение метаболистических процессов сахаров при употреблении чеснока. Заметна динамика похудения людей, употребляющих чеснок, на фоне тех, кто не ел данной специи, при этом питание у них было одинаковым.
Внимание! Один зубчик чеснока в день, при системном бесперебойном употреблении, способен снизить давление за счёт способности расширять сосуды.
